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ニューヨークのらーめん、独自のアレンジ味、ボサノバ



チャイナタウンにあるらーめん店、「Bassanova Ramen」の目玉とも言えるラーメンは辛口タイのグリーンカレーらーめん。 

とんだくラーメンではレモンとペッパーの酸っぱさが口に広がり、麺は細めで焼き豚とネギ、しょう
が、マッシュルームがのったラーメン。


 お店はオープンキッチン。 この写真はお店がこれから始まる前に撮影されたもの。


 オーナーアイバンさんの名前が付けられた特製アイバンラーメンはたっぷりの細切りのネギ。


ラーメンというよりもそば麺でスープはこれまたアレンジされたスープの様です。

オーナーアイバンさんがインタビューで答えていた東京のラーメンをニューヨークにと言っておられたのですが、東京よりもタイラーメンと言った感じでしょうかね。

Bassanova Ramen
Address: 76 Mott St, 
New York, NY 10013 
(212) 334-2100
http://bassanova-ramen.com/




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