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老舗のコーシャーベーカリー、ユダヤ人のパン屋さん 


このお店のメインはビアリ、朝食用のパンでベーグルの様にドーナッツ型ではなく平たい正方形で中央のくぼみに炒め玉葱と黒い芥子の実をふりかけてあるパン。
このパン、ポーランドのビャウィストクが発祥の地だそうです。

Kossar's Bialysのベーグルはシンプルなものが多くお店の手法として、一度茹でてから焼き上げることで深い味わいになるそうです。 

食べてみればわかる素朴な味わいのパン、ユダヤ人が健康を意識した食事をするのは大昔からだ。と店主は語っています。


Kossar's Bialys LLC
367 Grand Street, (マップ
New York, NY 10002
(212) 473-4810





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